200 000 emplois vacants en hôtellerie-restauration : une pénurie qui peut changer votre carrière cet hiver

Par Louise Caron

Le secteur de l’emploi connaît un bouleversement sans précédent. Alors que l’hiver approche, de nouvelles perspectives s’ouvrent pour ceux qui souhaitent changer de voie professionnelle.

Avec pas moins de 200 000 emplois vacants, le domaine de l’hôtellerie-restauration est en quête de nouveaux talents. Cette situation crée une véritable opportunité de carrière pour beaucoup. La saison hivernale est le moment idéal pour se lancer dans cette aventure. Cette pénurie de main-d’œuvre pourrait bien être la chance que vous attendiez !

Les raisons de la pénurie dans le secteur

Dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, une pénurie de main-d’œuvre se fait ressentir depuis quelque temps. La récente crise sanitaire a intensifié ce phénomène, bouleversant les habitudes de travail et les attentes des employés. De nombreux professionnels ont ainsi opté pour une reconversion professionnelle, se tournant vers des secteurs perçus comme plus stables ou moins exposés aux aléas économiques. Ce choix a accru le manque de personnel dans les établissements hôteliers et les restaurants.

D’autres facteurs contribuent également à cette situation. Les exigences physiques du métier et les horaires décalés rendent parfois l’hôtellerie-restauration moins attractive. Les conditions de travail peuvent être éprouvantes, ce qui décourage certains candidats potentiels. Pour mieux comprendre les causes de cette pénurie, voici quelques éléments clés :

  • Des horaires souvent incompatibles avec une vie personnelle équilibrée.
  • Une rémunération jugée insuffisante par rapport aux efforts demandés.
  • Un stress lié au contact permanent avec une clientèle exigeante.
  • Des perspectives d’évolution perçues comme limitées.

Cette combinaison de facteurs place l’hôtellerie-restauration parmi les secteurs en tension, où la demande de main-d’œuvre dépasse largement l’offre.

Les avantages de rejoindre l’hôtellerie-restauration cet hiver

Malgré ces défis, le secteur offre actuellement de nombreuses opportunités à saisir. Les entreprises lancent un recrutement massif, ouvrant ainsi des portes à ceux qui souhaitent intégrer ce domaine. C’est l’occasion idéale pour bénéficier d’opportunités immédiates d’emploi, que ce soit pour une première expérience professionnelle ou pour donner un nouvel élan à votre carrière.

En rejoignant l’hôtellerie-restauration, vous aurez l’opportunité de vivre des expériences enrichissantes. Travailler au contact d’une clientèle variée permet de développer des qualités humaines et relationnelles. Par ailleurs, vous acquérez des compétences recherchées telles que la gestion du stress, le travail en équipe et le sens du service. Ces atouts sont précieux pour votre future évolution professionnelle, car ils sont valorisés dans de nombreux secteurs d’activité.

Comment saisir ces opportunités d’emploi

Le secteur de l’hôtellerie-restauration offre actuellement une multitude de postes pour ceux qui souhaitent y faire carrière. Pour maximiser vos chances, il est judicieux de soigner vos candidatures en mettant en avant vos expériences et compétences pertinentes. Un CV bien structuré et une lettre de motivation personnalisée peuvent réellement faire la différence auprès des employeurs.

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Les entreprises recherchent des personnes motivées, prêtes à s’investir dans divers postes. Les profils recherchés peuvent varier du serveur expérimenté au commis de cuisine débutant. Ne possédez-vous pas encore d’expérience ? Cela ne doit pas vous freiner. Des opportunités sont également ouvertes aux novices prêts à apprendre sur le terrain.

Pour ceux qui souhaitent se préparer davantage, envisager une formation spécifique peut être bénéfique. Par exemple, Marie, une jeune diplômée, a suivi un cours de cuisine intensive et a rapidement trouvé un emploi de commis dans un restaurant renommé. En s’engageant dans des métiers saisonniers, vous avez l’opportunité d’intégrer le secteur et d’acquérir une expérience précieuse. Cela peut être le début d’une carrière prometteuse dans un domaine en pleine évolution.

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29 réflexions au sujet de “200 000 emplois vacants en hôtellerie-restauration : une pénurie qui peut changer votre carrière cet hiver”

  1. opportunités immédiates d’emploi qu ils disent, mais ça ne mentionne pas combien de temps ces emplois durent. Et après l’hiver?

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    • Bonjour,
      Vous avez raison. L’article présente une partie de la problématique du secteur. Mais malheureusement aucunes solutions à ces problématiques. Ni l’umhi, ne le gouvernement ni même les patrons feront le nécessaire. Malheureusement le secteur est en perdition. J’ai été restaurateur durant 32 ans, j’ai vu le métier s’effondrer. J’ai alerté des problèmes auxquels nous allions être confrontés. Salaire bas, pourboire perdu, heures de dingue et parfois même pas payer, traité comme des moin que rien par les clients mais surtout les dirigeants. Des managers ou responsable sous qualifié mais pote avec les gérants, gérants qui investissent mais aucunes qualifications, juste ils ont du pignons… La liste est véritablement très très très longue. Alors oublié le métier, laisser la street food prend la place de la gastronomie, car malheureusement, c’est ce que la France nous amène à faire

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  2. C bien beau de parler des opportunités mais ça ne change rien au fait que les conditions de travail sont difficiles dans ce secteur.

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    • Pour compenser les contraintes du métier où l’on finit à plus d’ heures, de plus en plus de patrons proposent.la semaine de 32 heures sur quatre jours. Ils n’ ont.alors aucun mal à recruter et à fidéliser des employés. Un vraiment bon restaurant est d’ ailleurs parfaitement rentable en n’ ouvrant que les mercredis, jeudi, vendredi et samedi.

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    • C’est mal payé, les conditions de travail sont déplorables, les contrats sont courts. On ne peut pas en vivre décemment sauf pour un esclave migrant. Les castors développent la pauvreté.

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  3. Ah, donc maintenant l’hiver c’est la saison parfaite pour commencer à ne pas avoir de vie sociale et se faire stresser par des clients râleurs? Signez-moi tout de suite, ça a l’air d’une opportunité en or !

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  4. Je suis dispo à travailler c’est Dedy depuis la RDC à Kinshasa, prière m’en donner les conditions requises tout en sachant que je ne pas d’expérience en la matière, cordialement

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  5. Merci pour tout. pour ne pas tourner autour du pot, je suis à la recherche d’un tel emploi pour compléter le peu que j’ai avec mes études. J’ ai une expérience de deux ans dans le service clientèle

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  6. Il me semble que les recruteurs ont peur des professionnels, ou alors ils les rabaisseent au niveau d’apprentis pour des raisons financières.ils recherchent réellement du personnel à bas coup.

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  7. C’est incroyable, ils ont découvert le secret pour transformer le stress et les horaires impossibles en soi disan expériences enrichissante. J’imagine que le froid de l’hiver doit aider à conserver toute cette ‘richesse’.

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  8. Peut être faudrait il augmenter les salaires dans ces métiers là pour attirer les gens. Sans ça qui voudrait bosser des horaires en décalées, heures sup payées une misère. Je pense notamment aux femmes de chambres….

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  9. A mandelieu nous recherchons un ou une réceptionniste polyvalente, tps plein à partir de mi janvier jusqu’à mi novembre. Débutants acceptés. Impératif parler anglais.
    Logement possible.
    Venez rejoindre notre équipe!
    A bientôt

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  10. Cet article semble ignorer que beaucoup quittent l’hôtellerie-restauration justement à cause du stress et des horaires impossibles.

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    • Certes le stress joue mais c est surtout les sacrifices pas de Vie de famille pas fêtes ou jours ferie horaire coupures heures supp pas payer condition de logement deplorable en coloc avec sanitaire sur le palier et ceux qui on le courage de venir se sauve rapidement sans prévenir….

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  11. Je trouve ça un peu idéaliste de présenter l’hôtellerie-restauration comme une aventure enrichissante alors qu’en réalité c’est épuisant.

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  12. Bonjour, 27 ans d’expérience en restauration, c’est un métier difficile, mais si l’on est passionné, on en ressort toujours avec le sourire. S’il y a des offres intéressantes pour cet hiver, je suis toujours partant pour de nouvelles aventures gastronomiques et conviviales.
    Pour plus d’information, contactez-moi, à bientôt.
    Franck d.gio

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  13. Bonjour moi perso j’ai envoyé plus de 150 CV 35 ans de métier dans le domaine de la restauration en salle se qu’ils proposent 2200 € brut en tant que Maître d’hôtel ou responsable de salle ou chef de rang. La RH nous pénalises nous mettes des bâtons dans les roues ils y en a qui savent même pas faire la différence des corps de métier de prestations d’expérience dans ce domaine, ceux qu’ils veulent c’est marquer des points !! trouver pas cher donc des personnes sans expériences. C’est pour cela que les vrais prestataires dans ce domaine font très attention à ne pas signer des contrats de !!!!!!! Cordialement Vella Jean-Marc

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  14. Bonjour moi perso j’ai envoyé plus de 150 CV en Haute Savoie. J’ai 35 ans de métier dans le domaine de la restauration en salle ! se qu’ils proposent 2200 € brut en tant que Maître d’hôtel ou responsable de salle ou chef de rang. La RH nous pénalises nous mettes des bâtons dans les roues ils y en a qui savent même pas faire la différence des corps de métier de prestations d’expérience dans ce domaine, ceux qu’ils veulent c’est marquer des points !! trouver pas cher donc des personnes sans expériences. C’est pour cela que les vrais prestataires dans ce domaine font très attention à ne pas signer des contrats de !!!!!!! Cordialement Vella Jean-Marc

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  15. L’article omet une réflexion sur pourquoi les gens ont quitté en premier lieu. Peut-être résoudre ces problèmes attirerait plus de main-d’œuvre?

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  16. Quelles sont vos sources ! C’est mon d’être la réalité, je ne sais pas si l’autrice a chercher du travail mais ce n’est pas la réalité ! Comment peu on mentir comme ça ? J’ai envoyé 40 cv avec lettre de motivation et 4 réponses ( négatives ) j’ai déjà de l’expérience mais les établissements reçoivent 70 cv par poste ! Il suffit de se rendre sur Facebook sur les groupes saisonniers pour constater l’engouement ! La demande de travail en saison est bien plus forte que l’offre cette année en particulier ! C’est des centaines et millier de saisonniers sans saisons !

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  17. Comment peut-on encourager les gens à rejoindre un secteur où la rémunération n’est pas à la hauteur des efforts demandés?

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  18. Je suis sceptique sur le fait que ces compétences acquises dans le secteur puissent être si facilement transférées vers d’autres carrières.

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